En del vand er flydt igennem åen siden min fødsel og mange giftigtrøde trestjernede salami har jeg fået serveret i min barndom. De, der fødte mig og beskyttede mig som lille, og som ikke vidste bedre end til at give mig trestjernet salami på min rugbrød, som sikkert har indeholdt stråforkortet rug, er for længst, og i sin tid alt for tidligt, døde og borte. Æret være deres minde. Vi er jo alle et produkt af det, som vi rinder af.
Man “vokser til” og danner sine egne meninger, former sit eget liv. En tryg barndom, giver et voksent menneske, der vil udforske og blive klogere, og det stopper man aldrig helt med. I dag er jeg så øko-fundamentalist. Jeg er ikke øko-brand orienteret; men jeg er dybt bekymret for vores børn og børnebørns fremtid, så derfor er min mission, at få så mange, som overhovedet muligt, til at tænke over og sætte sig ind i “læren om naturens husholdning”, altså økologi i ordets bogstavligste forstand. Det indebærer nemlig, at man kærer sig om naturen, hvor man dyrker sin mad og har sine husdyr. Det indebærer, at man passer på vand og luft; og det indebærer ikke mindst, at man er tvunget til at tænke fundamentalistisk. Ikke noget med lidt pesticider her, lidt kunstgødning der osv. Velkommen til min verden.
Mange kærlige hilsner
Birgit Bak
Birgits Baks Blandede Bolcher 